Diet untuk gastritis menunjukkan pemakanan lembut yang dirancang untuk mengurangkan keradangan pada mukosa gastrik. Bergantung pada keasidan jus gastrik dan tahap penyakit, pelbagai jenis diet ditetapkan.
Terdapat prinsip umum diet gastritis:
- Pemakanan pecahan - anda perlu makan 5-6 kali sehari dalam bahagian kecil;
- Suhu makanan adalah sederhana - makanan terlalu panas atau sangat sejuk tidak dibenarkan;
- Makanan berlemak adalah pantang larang untuk semua jenis diet untuk gastritis pelbagai etiologi;
- Rempah pedas dan minuman beralkohol dilarang sama sekali;
- Berhenti merokok.
Diet untuk gastritis kronik dengan keasidan tinggi
Diet untuk gastritis kronik dengan peningkatan rembesan ditetapkan, pertama sekali, untuk menormalkan keasidan jus gastrik dan mengurangkan manifestasi klinikal penyakit ini - sakit perut, pedih ulu hati, sakit kepala.
Diet didominasi oleh hidangan dari sayur rebus, susu dan produk tenusu, hidangan rebus atau kukus dari daging dan ikan. Jeli (susu atau buah), bubur oat dan nasi, susu keseluruhan, sup parut mempunyai sifat menyelimuti yang sangat baik.
Diet untuk gastritis dengan keasidan tinggi menetapkan untuk mengelakkan makanan berikut:
- Roti rai, muffin dan makanan panggang segar;
- Sorrel, rhubarb, lobak, lobak, kubis, timun, buah hijau yang belum masak;
- Cendawan;
- Makanan dalam tin dari pelbagai jenis;
- Produk susu yang ditapai;
- Kekacang, barli mutiara, gandum barli dan millet;
- Lemak, daging berdarah.
Contoh menu diet untuk gastritis kronik dengan pengeluaran asid tinggi
Pilihan # 1
- Sarapan pagi: salad sayur-sayuran rebus dengan minyak, ikan rebus, kentang tumbuk, teh, minyak;
- Sarapan pagi kedua: puding keju kotej dengan epal, jus lobak merah;
- Makan tengah hari: sup puri sayur, soufflé daging dengan pasta, kompot;
- Makanan ringan petang: susu, biskut biskut;
- Makan malam: ladu malas, teh;
- Pada waktu malam: susu (sepanjang hari).
Pilihan # 2
- Sarapan pagi: wortel rebus, tumbuk melalui ayak dengan minyak sayuran, sosej makanan dalam casing semula jadi, teh, minyak;
- Sarapan kedua: keju kotej buatan sendiri, kaldu rosehip;
- Makan tengah hari: sup dengan oatmeal, isi ayam rebus, bubur soba, kompot pir;
- Makanan ringan petang: jeli plum;
- Makan malam: telur dadar protein, bubur susu beras, teh.
Pilihan # 3
- Sarapan pagi: bit rebus yang dibumbui dengan minyak sayuran, bebola daging kukus dengan nasi, mentega, teh;
- Sarapan pagi kedua: epal bakar dengan kismis dan keju kotej;
- Makan tengah hari: sup kubis, daging rebus, parut melalui ayak, oatmeal, kompot;
- Makanan ringan petang: susu, crouton;
- Makan malam: semolina, teh.
Pilihan diet untuk gastritis ini ditetapkan dalam tempoh pengampunan klinikal. Diet dengan pemburukan gastritis dengan keasidan yang tinggi berbeza kerana semua hidangan dimakan dalam bentuk tulen. Hanya potongan kecil daging atau ikan rebus yang dibenarkan dua kali seminggu.
Diet untuk gastritis atropik
Tugas utama diet untuk gastritis dengan pengurangan rembesan adalah untuk mempromosikan rembesan jus gastrik untuk asimilasi makanan sepenuhnya. Hidangan mesti dikukus atau direbus, lebih jarang dimasak.
Diet untuk gastritis dengan keasidan rendah melarang penggunaan makanan yang menyebabkan peningkatan penapaian dalam perut:
- Susu keseluruhan;
- Produk ragi dan pastri;
- Makanan dalam tin;
- Cendawan;
- Kekacang, kubis, anggur, lobak, timun, bawang dan bawang putih;
- Produk lemak dan salai.
Menu diet untuk memburukkan lagi gastritis dengan keasidan rendah
Pada gastritis kronik dengan penurunan rembesan semasa eksaserbasi akut, anda harus makan puri dalam bahagian kecil. Makanan untuk gastritis atropik merangkumi sup lendir dari bijirin, mentega, keju kotej parut, daging rebus, ikan rendah lemak, sayur-sayuran tumbuk dan buah-buahan, bijirin likat dengan susu, telur rebus, roti basi putih, keropok, infusi rosehip.
Diet untuk gastritis akut dengan rembesan berkurang digunakan selama 3-4 minggu, dan kemudian diganti dengan catuan makanan yang lebih luas. Makanan untuk gastritis dalam pengampunan terdiri daripada pelbagai bijirin, hidangan kukus daging dan ikan, sup bijirin dalam sup daging. Potongan ikan, bakso, potongan daging yang digoreng tanpa roti dibenarkan.
Memerhatikan diet untuk gastritis atropik, anda harus makan produk tenusu (terutama kefir), keju, pelbagai hidangan dari keju kotej (puding, soufflés, kaserol), jeli dari beri dan buah-buahan, mousses.
Contoh menu diet untuk gastritis dengan rembesan rendah selama satu hari:
- Sarapan pagi: bebola daging lembu kukus, teh;
- Makan tengah hari: sup barli mutiara dalam kaldu daging, potongan daging goreng tanpa roti, kentang tumbuk, jeli epal;
- Makanan ringan petang: teh, keropok;
- Makan malam: kaserol keju kotej, bubur oatmeal susu tulen, teh;
- Untuk malam: kefir atau jeli buah dan beri.
Diet dengan pemburukan gastritis ditambah dengan pelantikan jus buah dan sayur, kompleks vitamin.
Diet untuk gastritis erosif
Dalam diet untuk gastritis erosif, sup dengan konsistensi berlendir berada di tempat pertama. Mereka mempunyai sifat menyelimuti yang sangat baik, yang sangat memerlukan dinding perut yang terhakis. Dalam menu diet untuk gastritis erosif, bubur yang diperbuat daripada beras, soba, oatmeal dalam susu atau krim (lebih baik), dengan penambahan mentega, mesti ada. Hidangan daging kukus (potongan daging, bebola daging), telur rebus, keju kotej bukan berasid buatan sendiri, jeli dan kompot adalah wajib dalam diet.
Perlu di menu diet untuk gastritis akut dengan hakisan untuk memperkenalkan kentang tumbuk cair, serta jus dari kentang mentah (sekali sehari). Sayuran ini mempunyai kesan penyembuhan luka yang sangat baik, lebih-lebih lagi, ia dapat menghilangkan rasa sakit dengan sempurna.
Senarai makanan terlarang dalam diet untuk gastritis dengan hakisan merangkumi: makanan dalam tin, makanan berlemak dan goreng, pastri adunan ragi, buah-buahan segar dengan rasa masam dan jus daripadanya. Dalam diet untuk gastritis akut jenis erosif, tidak boleh ada teh (hitam dan hijau), kopi, jus dari buah mana pun.