Diet dalam rawatan pankreatitis

salad sayuran untuk pankreatitis

Pankreatitis pankreas agak biasa. Ciri tersendiri penyakit ini adalah sakit akut di perut dan pelanggaran fungsi kualitatif pankreas.

Untuk mengatasi kecacatan yang menyakitkan dan merawat penyakit ini, diet terapeutik khas telah dibangunkan. Ia mengandungi menu yang dipilih khas dan item makanan yang disyorkan. Merekalah yang membantu proses rawatan, dan pada masa yang sama tidak membahayakan tubuh.

Keberkesanan diet untuk pankreatitis

sup sayur-sayuran untuk pankreatitis

Pankreatitis kronik dan bentuk akutnya menyebabkan ketidakselesaan yang besar kepada seluruh badan. Gejala penyakit ini adalah sakit perut akut, lemah, loya dan muntah.

Dengan pankreatitis pankreas, pematuhan kepada diet terapeutik adalah satu kemestian. Terapi pemakanan boleh melegakan kesakitan, mengemas sistem penghadaman dan meningkatkan fungsi saluran gastrousus.

Keberkesanan diet terletak pada fakta bahawa menu yang dicadangkan dan bahan makanan khas merawat pankreas dan menghasilkan sejenis "memunggah" keseluruhan sistem pencernaan.

Ramai pakar pemakanan berpendapat bahawa terapi puasa khas harus menjadi pengenalan yang berkesan kepada diet ini. Ia harus bermula dengan segera selepas mengenal pasti gejala pankreatitis pankreas ini. Ia perlu berpuasa selama 2-3 hari (bergantung kepada sindrom kesakitan) dan kemudian mulakan diet.

Puasa dengan pankreatitis berguna, kerana apabila makan makanan, terdapat beban yang kuat pada badan. Ini menyebabkan keradangan dan kesakitan di kawasan perut. Itulah sebabnya kaedah memasuki diet ini sangat penting dan berkesan.

Jadual diet nombor 5 untuk pankreatitis adalah berdasarkan penggunaan makanan tertentu. Menu dan diet kaedah merawat pankreas ini akan dibincangkan di bawah.

Peraturan pemakanan

daging dan sayur-sayuran dengan pankreatitis

Peraturan pemakanan untuk pankreatitis pankreas:

  1. makan makanan dengan konsistensi yang sama, lebih baik homogen (bubur, sup);
  2. bahagian hendaklah kecil;
  3. anda mesti sentiasa minum (air bersih, decoctions, teh hijau);
  4. makan makanan dalam bentuk cecair atau berkrim (kentang tumbuk, jeli, sup tumbuk, sup).
  5. makan 5-6 kali sehari;
  6. tidak termasuk: manis, masin, goreng dan salai;
  7. tidak termasuk makan makanan mentah (sayur-sayuran / buah-buahan)
  8. masukkan dalam diet bahagian kecil makanan yang tidak merangsang peningkatan pengeluaran jus gastrik (roti kering, bagel tanpa gula - dalam kuantiti yang kecil).

Peraturan diet untuk pankreatitis akut adalah serupa dengan pilihan kronik. Dalam bentuk pankreatitis kronik pankreas, puasa terapeutik berlangsung 3-4 hari.

Menu dan pengambilan makanan dengan diet ini lebih ketat. Kuah dan bijirin ringan boleh diterima. Semua ini harus disertai dengan banyak minum teh dan air bersih.

Apa yang boleh dan tidak boleh dimakan?

makanan yang dibenarkan untuk pankreatitis

Produk makanan yang boleh dimakan pada jadual diet nombor 5 untuk pankreatitis:

  • daging rebus yang dicincang halus (daging lembu, ayam, daging arnab): potong kukus, soufflé
  • ikan kukus atau rebus;
  • bijirin: soba, beras, semolina, oat;
  • susu: kefir, susu bakar yang ditapai atau yogurt 1-5% tidak lebih.
  • telur (rebus lembut), tetapi dimakan dalam kuantiti yang kecil.
  • sayur-sayuran yang dibakar atau dikukus;
  • buah bakar atau dalam bentuk kolak;
  • daripada gula-gula: jeli, marshmallow;
  • roti (putih kering - gunakan dalam kuantiti yang kecil);
  • minuman (teh, air bersih, rebusan).
produk yang dilarang untuk pankreatitis

Jadi, diet untuk pankreatitis pankreas, yang tidak boleh dimakan:

  • daging dan ikan berlemak;
  • panggang;
  • masin;
  • dihisap;
  • tepung (kecuali di atas);
  • bahan pengawet;
  • dari susu: keju kotej, krim masam, susu (sebarang susu berlemak);
  • telur (rebus keras, telur dadar);
  • buah-buahan dan sayur-sayuran mentah;
  • alkohol;
  • gula-gula dan minuman (tidak termasuk dalam senarai yang dibenarkan).

Peraturan pemakanan diet untuk pankreatitis mesti diikuti dengan teliti. Tiada penyelewengan daripada menu yang dibentangkan.

Diet untuk bentuk kronik terdiri daripada sayur-sayuran, yang tidak membawa kepada peningkatan pengeluaran jus gastrik. Oleh itu, jika anda membuat perubahan pada menu yang dicadangkan, penyakit itu akan meningkat dengan semangat yang diperbaharui.

Dengan pemburukan pankreatitis pankreas, diet menjadi lebih ketat. Kami cuba makan lebih banyak sup ringan, "air" dan bijirin.

Ia adalah perlu untuk mengecualikan kemungkinan keradangan di dalam perut. Sehubungan itu, dia perlu memudahkan kerjanya dengan bantuan menu "ringan" yang difikirkan khas.

Contoh menu dan diet selama seminggu

hidangan untuk pankreatitis

Pengambilan kalori harian untuk rawatan penyakit ini hendaklah 700-800 kalori:

  • Makan makanan yang mengandungi lemak - 0;
  • Jumlah karbohidrat - sehingga 200 g;
  • Pengambilan protein - sehingga 15 g.

Kami minum 2 - 2. 5 liter cecair setiap hari, sepanjang minggu.

Dalam rawatan pankreatitis akut, diet dan menu yang disertakan di dalamnya mempunyai ciri tersendiri.

Pankreatitis akut, gejala yang menyebabkan kesakitan yang tidak dapat ditanggung, harus disertai dengan puasa awal selama 3-4 hari. Langkah seterusnya ialah memperkenalkan makanan istimewa kepada menu dan diet harian.

Anggaran menu diet untuk pankreatitis selama 7 hari adalah seperti berikut:

Makanan diterangkan sepanjang hari:

1-2 hari

  • 30 g roti kering (tiada lagi);
  • sayur atau kentang tumbuk tanpa minyak
  • bubur (oatmeal, soba);
  • biskut kering;
  • teh, air, jeli.

3-4 hari

  • oat atau sup beras;
  • kentang tumbuk tanpa minyak (kentang);
  • bubur cecair (semolina, oatmeal, soba);
  • roti kering - tidak lebih daripada 30 g.

5-6 hari

  • telur dadar kukus;
  • dadih soufflé (0-1. 5% lemak);
  • sup ringan;
  • puri pada sayur-sayuran
  • untuk gula-gula, puding sayuran atau epal puri dibenarkan
  • teh hijau.

Hari ke-7

  • bubur oat;
  • dadih soufflé (rendah lemak);
  • sayur-sayuran kukus;
  • sup ringan - puri
  • epal bakar;
  • teh hitam atau hijau.

Sepanjang minggu, setiap hari kita minum banyak air, pelbagai teh dan air rebusan.

Jadual diet nombor 5 untuk rawatan pankreatitis

makanan untuk pankreatitis

Memakan makanan dengan kaedah jadual nombor 5 ini harus memasukkan lebih banyak makanan kukus.

Fokus diet "nombor jadual 5" dan kaedah rawatan adalah untuk mengecualikan daripada diet makanan yang merangsang pengeluaran penapaian pankreas.

"Jadual nombor 5" termasuk menu seimbang selama seminggu, yang akan membolehkan tubuh meningkatkan kesihatannya dan mengecualikan berulangnya kesakitan.

Jadi, diet Jadual 5 - menu untuk setiap hari dengan pankreatitis, cholecystitis dan gastritis (sarapan, makan tengah hari, makan malam):

Isnin

  1. telur dadar kukus, roti bakar dan teh;
  2. bubur soba dengan zucchini rebus.
  3. sedikit oat dan 100 g salad bit rebus (tanpa minyak).

Selasa

  1. keju kotej rendah lemak - 3-7%, sepotong roti kering, teh;
  2. brisket rebus dengan sayur-sayuran kukus; sup sayur-sayuran;
  3. epal bakar.

Rabu

  1. yogurt rendah lemak;
  2. soba dan ikan tanpa lemak kukus;
  3. sup sayur-sayuran dan sekeping roti bakar;

Khamis

  1. telur dadar kukus, teh rosehip;
  2. daging ayam rebus, puri sayuran, kepingan roti kering;
  3. soufflé epal.

Jumaat

  1. oat, keju kotej rendah lemak, teh hijau;
  2. sayur-sayuran dan ikan kukus (kurus);
  3. telur dadar stim.

Sabtu

  1. semolina;
  2. daging kukus (brisket) dan nasi rebus;
  3. puri sayuran.

Ahad

  1. keju kotej rendah lemak, crouton kering;
  2. daging rebus tanpa lemak dan sebahagian kecil soba;
  3. 2 biji epal bakar.

Resipi sihat

makanan diet untuk pankreatitis

Diet untuk pankreatitis pankreas adalah ketat dan tidak begitu pelbagai. Walau bagaimanapun, ini bukan sebab untuk berkecil hati. Terdapat pelbagai cara untuk memperkayakan menu untuk Jadual 5.

Jadi, berguna untuk resipi menu pankreatitis untuk jadual nombor 5:

Potong wap

potong stim untuk pankreatitis

bahan-bahan:

  • dada ayam - 200g;
  • roti gandum - 30 g;
  • susu - 3 sudu besar. l;
  • secubit garam dan minyak zaitun.

Kami mencampurkan semua bahan. Kami mengukir bola kecil dari daging cincang yang dihasilkan. Kami meletakkannya dalam dandang berganda, tuangkan air dan tutup semuanya dengan tudung. Masak hingga masak.

Mee sup susu

mi susu untuk pankreatitis

bahan-bahan:

  • tepung - 10 g;
  • telur - 2 pcs;
  • mentega - 10 g;
  • susu - 300 ml.

Ia perlu menguli doh dari bahan-bahan (susu, tepung dan air). Selepas itu, konsistensi yang terhasil mesti dilancarkan. Seterusnya, carik mee. Selepas itu, masak mee yang terhasil dalam susu.

Telur dadar protein kukus

telur dadar stim dengan pankreatitis

bahan-bahan:

  • telur - 2-3 pcs;
  • susu - 1/3.

Asingkan kuning daripada putih. Tuangkan susu ke dalam protein. Kacau, tetapi jangan pukul. Tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam pinggan kaca dan tutupnya dengan pinggan atau penutup. Seterusnya, tuangkan sejumlah besar air ke dalam bekas yang dalam (periuk). Kami merendam bekas dengan campuran protein di sana. Letakkan periuk air di atas api dan tunggu telur dadar wap masak. Biarkan mendidih. Memasak selama 15-20 minit. Sejukkan. Telur dadar sudah siap!